随着经济的不断发展和人类生活水平的提高，酒店食堂厨房含油污水和餐厅其他含油污水的排放量日益增加，造成了严重的环境污染，对人体健康产生了重大影响。因此，解决餐饮业水污染问题迫在眉睫。而餐饮油水分离器在这方面可以发挥重要作用。餐饮油水分离器对作用如下：

1.杜绝di沟油对大众的危害。未经处理的含油污水直接排入城市排水管会形成所谓的“di沟油”，对公众健康有害。处理后的di沟油会由专业机构进行处理，也就是说不存在这个问题。

2.减少环境污染。未经处理的废水，即使没有di沟油，也会严重污染污水管道和城市河网，形成污水沟、污水河、污水河。

3.减少对排水设备和污水处理厂的危害。未经处理的废水流入生物处理构筑物的混合废水中，油的浓度通常超过30-50mg/L，直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。

4.可以减轻污水处理厂的处理负担。餐饮油水分离器将去除污水中95%以上的油和杂物，大大减少电网井的清理工作量。

5.大大降低了城市污水管网的维护成本。从目前的情况来看，大部分中小型宾馆、饭店、食堂，尤其是一些小区装修的小宾馆、饭店，没有餐饮油水分离器，油直接流过管道，很容易被吸附在管壁周围。积水管道的有效截面会变小，轻截面会影响水流，重截面会堵塞管道。餐饮油水分离器拦截分离油脂和残渣，解决堵塞问题。

餐饮油水分离器特性：

1.油水有效分离：它能分离污水中的液体和凝结的动植物油脂。

2.处理后含油量大大降低，外形美观，结构合理，占地面积小。

3.易用：简易接口连接，方便用户安装，不破坏原有建筑结构。通过监测油层分离后的油层厚度，确定抽油时间和维修间隔。

4.系统预留排水管及阀门维护方便，轻松清除沉淀物，可根据客户需求及现场情况定制。

餐饮油水分离器使用注意事项：

1.无动力不锈钢餐饮油水分离器安装简单、方便、快捷，只要连接好进水口和出水口就可以使用。

2.排污口须安装挡渣板，整个餐饮油水分离器须在同一水平面上。每天清洗几次渣箱和油箱，保证水流通畅，提高分油效果。

3.每月至少一次清洗餐饮油水分离器的渣箱和油箱，并清理箱内的沉淀物和污泥。