餐饮油水分离器要怎么使用，如何选择到适合的部位，首先你要掌握商品，然后和餐厅厨房的工作人员或者负责人沟通。如果有标准，可以现场查询。如果不方便，可以手机微信拍照或视频，根据餐厅厨房的细节选择理想的安装部分。餐饮油水分离器用于从餐饮污水中提取植物油，避免下水道堵塞和环境污染。那么，餐饮油水分离器的安装部分在哪里呢？其实不是固定的。要根据餐厅厨房的具体情况来选择，但一定要位于造成含油污水的区域(描述为洗厨房和菜盆)和市政工程管道之间，越靠近造成污水的区域效果越好。

餐饮油水分离器安装时，埋地安装好还是放路面好?

埋地安装，就是挖坑用混凝土做蓄水池。蓄水池的大小取决于餐饮油水分离器。长度和总宽度延长50或60厘米，以便更好地连接水管，总宽度延长，以便更好地收集油箱。餐饮油水分离器的自盖只起密封作用，不允许捡球或过车。假如蓄水池须挑球或过车，须此外加外盖，那样高宽比加宽二三十厘米。

餐饮油水分离出来埋地安装，相对来说可以节省室内空间，但是维护起来就没那么方便了，尤其是大中型的油水分离器，每小时产量都在三五十吨以上，全自动刮渣设备。如果埋的话，蓄水池相当于中小型别墅的地下室，如果餐厅厨房不在一楼，就埋不了。

根据环保根十几年的统计分析，与传统的油水分离器不同，餐厅里的油水分离器大部分都安装在马路上。如果是中小型油水分离器，马上就在餐厅厨房里面。如果是中大型油水分离器，就放在室外，或者杂物间。如果有必要，大型商场会考虑放在负一层的地下车库，或者室外，甚至有地下商场会立马在卫生间找一个。

如果把餐饮油水分离器放在路上，还有一个问题，就是餐厅厨房沟里的水不能流入机器设备。因为餐饮油水分离器的进水管从底部看有一定的长宽比，在那种情况下，须先建一个蓄水池，让沟里的水流入蓄水池，再由全自动提升设备泵入机械设备。全自动提升设备包括一台备用和备用的离心泵，其液位计可自动开关，使水位线达到一定的高宽比，并可对水位进行离心

除了埋地安装和铺装，还有悬挂安装，就像空调安装一样。但作为个案，确实无法找到安装地点，不仅维修不便，而且如果机器设备在工作时净重相当大，也要充分考虑安全隐患。在安装的情况下，需要就近固定。所以这种安装方式适用性低，没有出路。