油水危害：餐饮废水中的油脂会粘附，淤积在排水管道的内壁上，久而久之，使得排水管的截面积越来越少，最终堵塞管道，尤其在冬季，油脂更容易凝固，造成堵塞的问题特别严重。此外若油脂淤积会发生氧化反应及分解脂肪酸的生化过程，产生恶臭。 工艺流程：◆污水先从进水口进入除渣腔，除渣腔内装有除渣装置，可将直径>4mm的固体残渣过滤出来，进入集渣桶。◆除渣后的污水再流进沉淀腔，小颗粒、污泥等在此沉淀，此处污水流速不

油水危害：食品行业油水的普遍特点是有机物质和悬浮物含量较高，易腐败。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类的死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。 工艺流程：◆污水先从进水口进入除渣腔，除渣腔内装有除渣装置，可将直径>4mm的固体残渣过滤出来，进入集渣桶。◆除渣后的污水再流进沉淀腔，小颗粒、污泥等在此沉淀，此处污水流速不大于0.005m/s，利用油水密度差原理，使油浮

现今食品加工和餐饮业都在快速发展，大量含油污水大多都未经任何处理就直接排放到市政网管的现象日益严重，这是造成江河水质污染的重要原因之一。同时，含油污脂水长期排放，会造成市政排水管网结构堵塞，因其不易排除，极易造成城市排水管网瘫痪，给生产和生活带来巨大的损失和严重的影响。　　随着我国餐饮业的迅速发展，越来越多餐饮、饭店、厨房、大型酒店的餐厨垃圾处理成为各大餐饮业老板最后为头疼的问题，污水排放处理的不